保育士の過去問 令和2年（2020年）後期 子どもの食と栄養 問134

解答. 2
A　○です。
幼児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、
1～2歳児と3～5歳児に分けて設定されています。

B　○です。
乳児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、
乳汁と離乳食に分けて設定されています。

C　×です。
3～5歳児では、基本的には、昼食及び「1回」の間食を給与します。
「2回」ではありません。

D　×です。
1～2歳児では、基本的には、昼食及び「2回」の間食を給与します。
「1回」ではありません。

正解は２です。

Ａ　〇　適切です。
保育所給食の給与栄養量は「日本人の食事摂取基準」に基づき算定され、１～2歳児、３～5歳児に分かれます。

Ｂ　〇　適切です。
保育所における給食は調乳、離乳食、3 歳未満児食(1～2 歳児食)、3 歳以上児食(3～5 歳児食)に分類されます。

Ｃ　×　不適切です。
３～５歳児では間食は「１回」です。

Ｄ　×　不適切です。
１～２歳児では間食は「２回」です。

Aは○です。適切な記述です。
幼児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、その発達や食事の内容の成長をふまえて1～2歳児と3～5歳児に分けて設定されています。

Bは○です。適切な記述です。
乳児の給与栄養目標量は、乳汁と離乳食に分けて設定されています。

Cは×です。誤った記述です。
3～5歳児では、基本的には、昼食及び1回の間食を給与します。

Dは×です。誤った記述です。
1〜2歳児では、基本的には、昼食及び2回の間食を給与します。

よって正解の組み合わせは2となります。

正解は２です。

A 適切です。１～２歳、３～５歳では必要とする栄養素の目安量が違うので、給与栄養目標量も分けて考えられています。

B 適切です。乳児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、乳汁と離乳食に分けて設定しています。

C 不適切です。３～５歳は基本的には、昼食及び１回の間食を給与しています。

D 不適切です。１～２歳は基本的には、昼食及び２回の間食を給与しています。