保育士 過去問
令和4年（2022年）前期
問128 (子どもの食と栄養 問9)

答えは「３」です。

A：イ

食物繊維は、消化・吸収がされにくいため、

ほぼエネルギー源にならないです。

B：ウ

「水溶性食物繊維」とは、水に溶けやすく

「不溶性食物繊維」とは、水に溶けにくい成分です。

C：オ

食物繊維の摂取不足が、

生活習慣病の発症率または死亡率に

関連していることから、

3歳以上から目標量（下限のみ）が設定されました。

正解は「3」です。

3 .A：イ　　B：ウ　　C：オ

A：イ　されにくい

食物繊維は「人の消化酵素で消化できない成分」と定義されています。

B：ウ　不溶性

不溶性食物繊維は「おから」などに多く含まれ、水を吸って膨らむ性質を持っています。

C：オ　目標量

目標量とは生活習慣病予防のためとして設定されています。

正解は

食物繊維は、ヒトの消化酵素で消化（　イ：されにくい　）成分である。食物繊維は水溶性食物繊維と（　ウ：不溶性　）食物繊維に分類される。「日本人の食事摂取基準（ 2020年版）」（厚生労働省）において、食物繊維は3歳以上で（　オ：目標量　）が示されている。

です。