保育士の過去問 令和4年（2022年）前期 子どもの食と栄養 問15

答えは「２」です。

A：○

豆やナッツ類を食べ、

喉頭や気管に詰まると窒息する危険があります。

5歳以下の子どもには与えないようにします。

B：×

小さく砕いた場合でも、

気管に入りこんでしまうと

肺炎や気管支炎になる可能性があります。

C：○

球状の食品を

そのまま食べようとすると

窒息するリスクがあります。

D：○

文章の通りです。

誤嚥・窒息を防ぐために正しい姿勢で、

食事に集中することが大切です。

E：○

保育所にて幼児が

炒り豆を食べた後に意識不明、

病院で死亡した事故がありました。

このような事故が

起きないようにするためにも、

工夫をして季節の行事を行うようにします。

正解は「2」です。

2 .A：○　　B：×　　C：○　　D：○　　E：○

A：○です。

豆やナッツ類は子どもにとって誤飲による窒息の危険のある食材です。

B：×です。

豆やナッツ類は細かく砕いても気管に入り込み、肺炎や気管支炎を引き起こす可能性があります。

C：○です。

球状の食べ物はうっかりそのまま飲み込み、窒息に繋がる可能性があります。

小さく切ったり柔らかくして防ぎます。

D：○です。

姿勢の悪さや、食事中のおしゃべり等は窒息や誤嚥の元です。

E：○です。

節分の炒り豆は子どもにとっては窒息や誤嚥の元となる食べ物です。

口に入れないような工夫をしつつ季節の行事を楽しめるようにしましょう。