保育士の過去問 令和4年（2022年）後期 子どもの食と栄養 問1

A：適切です。食習慣の改善の意思について、「関心はあるが改善するつもりはない」と回答した者の割合が最も高く、男性で24.6%、女性で25%です。

B：不適切です。健康食品を摂取している目的について、20歳代女性で「ビタミンの補給」と回答した者の割合が最も高いです。

C：適切です。

D：適切です。

「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）からの出題です。

A. 食習慣改善の意志について、P.5の説明およびグラフをご覧ください。

食習慣改善の意思について、「関心はあるが改善するつもりはない」と回答した者の割合が

最も高く、男性で 24.6％、女性で 25.0％であった。

よってAは適切です。

B. P.12、P.13の説明および「表５ 健康食品を摂取している目的（20 歳以上、性・年齢階級別）」をご覧ください。健康食品を摂取している目的について、20 歳代男性で「たんぱく質の補充」、20 歳代女性で「ビタミンの補充」と回答した者の割合がそれぞれ最も高く、その他の年代では「健康の保持・増進」と回答した者の割合が最も高い。

よって、「たんぱく質」⇒「ビタミン」が正しいので、B.は不適切です。

C. P.23の「図 30 食塩摂取量の平均値（20 歳以上、性・年齢階級別）」をご覧ください。

男性11.5g/日、女性10.0g/日で男女とも60歳代で最も高くなっています。

よってCは適切です。

D. P.24の「図 32 野菜摂取量の平均値（20 歳以上、性・年齢階級別）」をご覧ください。

男性：20代233.0、30代258.9、40代253.0、50代278.2、60代304.3、70代322.9　（単位：g/日）

女性：20代212.1、30代223.2、40代241.2、50代260.7、60代309.8、70代300.2　（単位：g/日）

　　これより、男女ともに20～40歳代で少なく、６０歳以上で多いことがわかります。

　よってDは適切です。

この問題のポイントは以下の通りです。

食と栄養の問題は、日本人の食事摂取基準が必須となります。

栄養素をしっかりと覚えておきましょう。

では、問題を見ていきましょう。