保育士の過去問令和5年（2023年）後期子どもの食と栄養問4

問題

このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、「条件を設定して出題する」をご利用ください。

[ 設定等 ]

次の【Ⅰ群】の味の相互作用と、【Ⅱ群】の例を結びつけた場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

【Ⅰ群】
A　対比効果　　B　抑制効果　　C　相乗効果

【Ⅱ群】
ア　　すいかに塩をかける
イ　　2種類のうま味（だし）を混ぜるとより一層うま味が強くなる
ウ　　コーヒーに砂糖を加える

1 .

A：ア　　B：イ　　C：ウ

2 .

A：ア　　B：ウ　　C：イ

3 .

A：イ　　B：ア　　C：ウ

4 .

A：イ　　B：ウ　　C：ア

5 .

A：ウ　　B：イ　　C：ア

（保育士試験令和5年（2023年）後期子どもの食と栄養　問4 ）

このページは問題閲覧ページの為、解答履歴が残りません。
解答履歴を残すには、
「条件を設定して出題する」をご利用ください。

味の相互作用についての問題です。

味の相互作用とは、２種類以上の味が混ざったときに味の変化が起こる作用のことです。

A：対比効果とは、２種類以上の味が混ざることで一方の味を強く感じる効果です。

甘味に塩味を加えることで甘味が強調されます。

B：抑制効果とは、２種類以上の味が混ざることで一方の味が弱まる効果です。

甘味を加えて苦味を弱める例があります。

C：相乗効果とは、同じ系統の味を混ぜることでその味がより強調される効果です。

選択肢2. A：ア　　B：ウ　　C：イ

適切です。

付箋メモを残すことが出来ます。

問題に解答すると、解説が表示されます。
解説が空白の場合は、広告ブロック機能を無効にしてください。

他のページから戻ってきた時、過去問ドットコムはいつでも続きから始めることが出来ます。
また、広告右上の×ボタンを押すと広告の設定が変更できます。

この保育士過去問のURLはです。