保育士の過去問
令和5年（2023年）後期
子どもの食と栄養 問3

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」からの問題です。

A：１〜17 歳を小児、18 歳以上を成人とし、高齢者は65〜74 歳、75 歳以上 の二つに区分されます。

乳児は「出生後６か月未満（０〜５か月）」「６か月以上１歳未満 （６〜11 か月）」の二つに区分されます。

成長に合わせてより詳細な年齢区分設定が必要 と考えられる場合には

「出生後６か月未満（０〜５か月）」

「６か月以上９か月未満（６〜８ か月）」

「９か月以上１歳未満（９〜11 か月）」

の三つの区分に分けられます。

B：５年ごとに見直しがされ、改定されます。

C：栄養素の指標として、「推定平均必要量」「推奨量」「目安量」「耐容上限量」「目標量」の５種類が設定されています。

D：食事摂取基準の対象は健康な個人及び健康な者を中心として構成されている集団としています。

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」の基本的な内容を理解し、正確に把握しているかを確認するための問題です。

・栄養素の指標として、「推定平均必要量（EAR）」「推奨量（RDA）」「目安量（AI）」「耐容上限量（UL）」「目標量（DG）」の5種類が設定されています。

・基本的に健康な個人及び集団を対象としています。

・「日本人の食事摂取基準」は5年ごとに見直しがなされ、改定されます。

・小児は1～17歳、18歳以上から成人です。2020年改定にて高齢者の年齢区分が増えました。