保育士の過去問
令和5年（2023年）後期
子どもの食と栄養 問8

幼児期の間食に関する問題です。

A：「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）の「子どもの間食（３食以外に食べるもの）の与え方（回答者：２～６歳児の保護者）」では、「時間を決めてあげることが多い」と回答した保護者の割合が最も高いです。

B：「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）の「子どもの間食（３食以外に食べるもの）として甘い飲み物やお菓子を１日にとる回数（回答者：２～６歳児の保護者）」において、どの年齢階級も「１回」と答えた保護者の割合が最も高いです。

C：幼児期は消化機能がまだ未熟なため１回の食事で摂取できる栄養が限られます。

そのため間食を第４の食事と考え、間食でエネルギーや栄養素、水分を補給することが望ましいです。

幼児期の間食に関する正しい知識を持ち、適切に対応できるかを確認するための問題です。

・「子どもの間食として甘い飲み物やお菓子を1日にとる回数」に関して、多くの場合、1日1〜2回が一般的です。

・幼児期では、間食を食事の一部と考え、間食でエネルギーや栄養素、水分の補給を行うことが望ましいです。幼児は一度に多くの量を食べられないため、間食が重要な栄養補給の機会となります。

・「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」によると、「欲しがるときにあげることが多い」と回答した保護者の割合は最も高くありません。実際には、決まった時間にあげることが多いとされています。