保育士 過去問
令和6年（2024年）前期
問122 (子どもの食と栄養 問2)

ビタミンの主な働きに関する記述です。

C：○ ビタミンKは血液の凝固に関与し、傷口の止血を助ける重要な役割を果たします。

D：○ ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康を保つために必要です。

A：× ビタミンCは主に抗酸化作用を持ち、免疫機能をサポートする働きがありますが、糖質代謝には直接関与しません。

B：× ビタミンB1（チアミン）は糖質代謝に関与し、エネルギー生産を助けますが、鉄の吸収には関与しません。

ビタミンはよく試験に出題されます。

それぞれのビタミンの特徴・働きを理解しましょう。

■ビタミンとは

五大栄養素の１つです。

脂溶性ビタミン（A、D、E、K）と水溶性ビタミン（B群、C）があります。

A　誤りです。

「ビタミンCは、糖質代謝に関与する。」

糖質の代謝に関与するのはビタミンB₁です。

B　誤りです。

「ビタミンB₁は、鉄の吸収を促進する。」

鉄の吸収を促進するのはビタミンCです。

C　正しいです。

「ビタミンKは、血液の凝固に関与する。」

D　正しいです。

「ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進する。」