保育士 過去問
令和7年（2025年）前期
問123 (子どもの食と栄養 問3)

ビタミンに関する問題です。

A　→　〇

適切です。

ビタミンKは、血液を固める働きと、骨を丈夫にする2つの主要な働きを持つ脂溶性ビタミンです。

B　→　〇

適切です。

ビタミンB１は、糖質からエネルギーを作り出すのに必要な水溶性ビタミンで、疲労回復や神経機能の維持に役立ちます。不足するとだるさやイライラ、脚気などの症状が出ることがあります。

C　→　〇

適切です。

ビタミンAは、目の機能、皮膚・粘膜の健康維持、感染症への抵抗力強化、成長・分化に不可欠な脂溶性ビタミンです。レバー、ウナギ、鶏卵などに多く含まれています。

D　→　×

不適切です。

ビタミンCは、コラーゲン生成を助ける、強い抗酸化作用を持つ、免疫力を高めるなどの働きを持つ水溶性ビタミンです。脂溶性ではありません。

E　→　〇

適切です。

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けて骨や歯を丈夫に保つ脂溶性ビタミンであり、日光を浴びることでも体内で合成されます。小児の場合、欠乏すると「くる病」を引き起こす原因になります。