保育士過去問
令和7年（2025年）前期
問125 (子どもの食と栄養問5)

問題文

次の表は、乳類の食品成分について、「日本食品標準成分表（八訂）増補 2023年」（文部科学省）をもとに作成したものである。表中の（　A　）～（　C　）にあてはまる語句の正しい組み合わせを1つ選びなさい。問題文の画像

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問題

保育士試験令和7年（2025年）前期問125（子どもの食と栄養問5）（訂正依頼・報告はこちら）

次の表は、乳類の食品成分について、「日本食品標準成分表（八訂）増補 2023年」（文部科学省）をもとに作成したものである。表中の（　A　）～（　C　）にあてはまる語句の正しい組み合わせを1つ選びなさい。

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日本食品標準成分表（八訂）増補 2023年第２章を確認すると答えが導けます。

エネルギーを見ると、AとCは61Kcalと同じ熱量ですが、たんぱく質を見るとAのほうが多いです。

このことから、Aは普通牛乳であることがわかります。牛乳と人乳はカロリーは同じなので、Cは人乳です。

消去法でBが乳児用調製粉乳となります。

乳類の特徴を覚えておきましょう。

・牛乳と人乳はエネルギーはほぼ同じ。

・牛乳は人乳よりもたんぱく質が多い。

・乳児用調製粉乳はエネルギーが高い。

選択肢1. A：普通牛乳　　B：乳児用調製粉乳　　C：人乳（母乳）

正答です。

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