保育士 過去問
令和7年（2025年）前期
問127 (子どもの食と栄養 問7)
問題文
次の【Ⅰ群】の粉製品と、【Ⅱ群】の主原料を結びつけた場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。
【Ⅰ群】
A 片栗粉
B 白玉粉
C 上新粉
【Ⅱ群】
ア とうもろこし
イ じゃがいも
ウ うるち米
エ もち米
【Ⅰ群】
A 片栗粉
B 白玉粉
C 上新粉
【Ⅱ群】
ア とうもろこし
イ じゃがいも
ウ うるち米
エ もち米
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問題
保育士試験 令和7年（2025年）前期 問127（子どもの食と栄養 問7） （訂正依頼・報告はこちら）
次の【Ⅰ群】の粉製品と、【Ⅱ群】の主原料を結びつけた場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。
【Ⅰ群】
A 片栗粉
B 白玉粉
C 上新粉
【Ⅱ群】
ア とうもろこし
イ じゃがいも
ウ うるち米
エ もち米
【Ⅰ群】
A 片栗粉
B 白玉粉
C 上新粉
【Ⅱ群】
ア とうもろこし
イ じゃがいも
ウ うるち米
エ もち米
- A：ア B：ウ C：エ
- A：ア B：エ C：ウ
- A：イ B：ウ C：エ
- A：イ B：エ C：ウ
- A：ウ B：イ C：ア
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この過去問の解説 （1件）
01
粉製品と主原料を関連付ける問題です。
A 片栗粉 → イ じゃがいも
片栗粉は、じゃがいも由来のでんぷんです。
B 白玉粉 → エ もち米
白玉粉は、もち米を水にひたして製粉し、乾燥させたものです。白玉団子に使用されます。
C 上新粉 → ウ うるち米
蒸したうるち米を乾燥し、製粉したものです。柏餅などに使用されます。
正答です。
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