保育士 過去問
令和7年（2025年）前期
問133 (子どもの食と栄養 問13)

郷土料理と都道府県を関連付ける問題です。

A　芋煮　→　ウ　山形県

里芋や牛肉、ねぎ、こんにゃくなどを醤油ベースの甘辛い味で煮込む、山形県を代表する郷土料理の鍋料理です。

B　けんちん汁　→　エ　神奈川県

神奈川県の鎌倉市にある建長寺が発祥とされ、全国に広まったとされる精進料理です。

C　瓦そば　→　ア　山口県

山口県下関市に発祥した郷土料理で、熱した瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵などの具材をのせ、温かい麺つゆにつけて食べる料理です。

D　からし蓮根　→　イ　熊本県

熊本県の郷土料理で、レンコンの穴に辛子入りの味噌を詰め、小麦粉などの衣をつけて揚げた料理です。