保育士 過去問
令和7年（2025年）前期
問134 (子どもの食と栄養 問14)
問題文
次のうち、日本における野菜の摂取状況に関する記述として、適切なものの組み合わせを1つ選びなさい。
A 「健康日本21（第三次）」（厚生労働省）では、栄養・食生活に関連する目標の一つに「野菜摂取量の増加」が示されており、その目標値は350g／日以上である。
B 「食事バランスガイド」（平成17年厚生労働省・農林水産省）では、「副菜」には、野菜、きのこ、いもなどを主材料とする料理が含まれる。
C 「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、「社会経済的要因別主要食物の摂取頻度」（回答者：2～6歳児の保護者）では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の場合、野菜の摂取頻度が低い傾向がみられた。
D 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、野菜類の摂取量の平均値は、男女ともに、「20～29歳」が最も多い。
A 「健康日本21（第三次）」（厚生労働省）では、栄養・食生活に関連する目標の一つに「野菜摂取量の増加」が示されており、その目標値は350g／日以上である。
B 「食事バランスガイド」（平成17年厚生労働省・農林水産省）では、「副菜」には、野菜、きのこ、いもなどを主材料とする料理が含まれる。
C 「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、「社会経済的要因別主要食物の摂取頻度」（回答者：2～6歳児の保護者）では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の場合、野菜の摂取頻度が低い傾向がみられた。
D 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、野菜類の摂取量の平均値は、男女ともに、「20～29歳」が最も多い。
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問題
保育士試験 令和7年（2025年）前期 問134（子どもの食と栄養 問14） （訂正依頼・報告はこちら）
次のうち、日本における野菜の摂取状況に関する記述として、適切なものの組み合わせを1つ選びなさい。
A 「健康日本21（第三次）」（厚生労働省）では、栄養・食生活に関連する目標の一つに「野菜摂取量の増加」が示されており、その目標値は350g／日以上である。
B 「食事バランスガイド」（平成17年厚生労働省・農林水産省）では、「副菜」には、野菜、きのこ、いもなどを主材料とする料理が含まれる。
C 「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、「社会経済的要因別主要食物の摂取頻度」（回答者：2～6歳児の保護者）では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の場合、野菜の摂取頻度が低い傾向がみられた。
D 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、野菜類の摂取量の平均値は、男女ともに、「20～29歳」が最も多い。
A 「健康日本21（第三次）」（厚生労働省）では、栄養・食生活に関連する目標の一つに「野菜摂取量の増加」が示されており、その目標値は350g／日以上である。
B 「食事バランスガイド」（平成17年厚生労働省・農林水産省）では、「副菜」には、野菜、きのこ、いもなどを主材料とする料理が含まれる。
C 「平成27年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、「社会経済的要因別主要食物の摂取頻度」（回答者：2～6歳児の保護者）では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の場合、野菜の摂取頻度が低い傾向がみられた。
D 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、野菜類の摂取量の平均値は、男女ともに、「20～29歳」が最も多い。
- A B
- A C
- B C
- B D
- C D
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この過去問の解説 （1件）
01
日本における野菜の摂取状況に関する問題です。
A → ○
適切です。
「健康日本21（第三次）」の栄養・食生活分野の目標に「野菜摂取量の増加（350g／日以上）」が示されています。
B → ○
適切です。
「食事バランスガイド」では、「副菜」には野菜、きのこ、いも、海藻などを主材料とした料理が含まれています。
C → ×
不適切です。
「乳幼児栄養調査（平成27年度）」では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の家庭ほど、野菜や果物の摂取頻度が高い傾向にあり、記述とは逆なので不適切です。
D → ×
不適切です。
「国民健康・栄養調査（令和元年）」では、野菜摂取量は20～29歳が最も少ないとされています。最も多いのは高齢層です。
正答です。
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