管理栄養士の過去問
第28回
給食経営管理論 問172
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問題
第28回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問172 （訂正依頼・報告はこちら）
特定給食施設における栄養管理の留意事項に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 栄養管理の評価に必要な情報は、適正に管理する。
- 災害に備え、体制の整備に努める。
- 栄養の情報提供は、媒体活用等により行う。
- 食事提供の計画は、利用者の状況を把握して行う。
- 栄養管理報告書は、医師の指示に基づき作成する。
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この過去問の解説 （3件）
01
2、非常食の準備が必要です。
3、フードモデルや、その他パンフレット等を使います。
4、利用者の身体状況や栄養状態を考慮して計画します。
5、医師が確認する必要はありますが、指示を受けるわけではありません。
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02
2.災害に備えるため、体制の整備は常に努める必要があります。
3.栄養の情報提供は、媒体活用等によって行われています。
4.食事提供の計画は、利用者がどのような状況かを常に把握して行う必要があります。
5.栄養管理報告書は、医師の指示ではなく自治体で定められている規則等に基づき作成されています。よって5番が誤った選択肢です。
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03
2.○ 災害に備え、体制の整備に努める必要があります。
3.○ 栄養の情報提供は、媒体活用等により行うよう努めることとされています。
4.○ 食事提供の計画は、定期的に利用者の状況を把握して行います。
5.× 栄養管理報告書は、医師の指示に基づき作成するものではありません。
よって正解は5です。
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