管理栄養士の過去問
第27回
基礎栄養学 問78
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問題
第27回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問78 （訂正依頼・報告はこちら）
栄養素の消化・吸収と体内動態に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
- ペプシノーゲンは、トリプシンによって活性化される。
- スクロースは、小腸微絨毛膜の酵素によって消化される。
- 胃酸分泌は、ガストリンによって抑制される。
- 脂溶性ビタミンの吸収は、胆汁酸によって抑制される。
- 吸収された脂溶性ビタミンは、キロミクロンに取り込まれて運搬される。
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この過去問の解説 （3件）
01
基礎栄養学/消化・吸収と栄養素の体内動態からの出題です。
１.ペプシノーゲンは塩酸によって活性化され、ペプシンとなります。
２.正しい記載です。スクロースはグルコースとフルクトースに分解され、小腸から吸収されます。
３.胃酸分泌はガストリンによって促進されます。
４.胆汁酸は脂質を乳化し、消化吸収を助けるので、脂溶性ビタミンの吸収も促進します。
５.正しい記載です。キロミクロンに取り込まれ、リンパ管を経て運搬されます。
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02
2.スクロースは、小腸微絨毛膜の酵素であるスクラーゼによって消化されます。
よって、正しい答えとなります。
3.胃酸分泌は、ガストリンによって促進されます。
4.脂溶性ビタミンの吸収は、胆汁酸によって促進されます。
5.脂溶性ビタミンは、小腸上皮でトリアシルグリセロールやコレステロールと一緒にキロミクロンを形成し、リンパ管を経由して運搬されます。
よって、正しい答えとなります。
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03
１：ペプシノーゲンは、胃酸（塩酸）によってペプシンという消化酵素になりますが、同時にこのペプシンによって、ペプシノーゲンの活性化も行われます。
３：胃酸分泌は、ガストリンによって促進されます。
４：脂溶性ビタミンの吸収は、胆汁酸によって促進されます。
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