管理栄養士の過去問
第27回
給食経営管理論 問175

正解は　１　です。

マーケティングの4Pを把握しておきましょう。
・Product（製品・商品戦略）
　提供する物やサービスを決めて用意する
・Price（価格戦略）
　提供する価格を決める
・Place（場所・流通戦略）
　提供する場を決めて流通経路を確保する
・Promotion（促進・プロモーション戦略）
　宣伝や広告などにより販売を促進する

また、この4Pより先にマーケティングリサーチ（市場戦略）を行うことで、4Pを誰に対して提供するのが適切かを決めます。

２：ポーションサイズの小量化は、商品戦略にあたります。

３：ヘルシーメニューの値下げは、価格戦略にあたります。

４：イントラネットを活用したイベント開催の通知は、プロモーション戦略にあたります。

５：食堂の場所の見直しは、流通戦略にあたります。

正解：１

マーケティングの４P（Product（製品）、Price（価格）、Promotion（プロモーション）、Place（流通））

２．ポーションサイズの少量化は商品戦略になります。（４PのProduct）

３．ヘルシーメニューの値下げは価格戦略になります。（４PのPrice）

４．イントラネットを活用したイベント開催の通知は宣伝方法の一つになので、プロモーション戦略になります。（４PのPromotion）

５．食道の場所の見直しは流通戦略になります。（４PのPlace）

正解は1.【市場戦略 - 開発メニューのターゲットの決定】です。

マーケティングの4つの機能を表すものとして、４Ｐがあります。

①Product（製品戦略）
提供する商品やサービスの特徴、品質、盛り付け等を決めるマーケティング戦略です。

②Place（流通戦略）
生産管理や料理配列・品数などを決めるマーケティング戦略です。

③Promotion（販売促進）
購買を促進するための短期的活動をするマーケティング戦略です。
ダイレクトメール、チラシ、POP、パンフレット、
金券、クーポン、サンプリング、デモンストレーション、
展示会などの手段があります。

④Price（価格戦略）
売上確保、利益確保、市場の競争、消費者の購買心理などの様々な条件を考慮し、
決定した価格によって競争に勝っていこうとするマーケティング戦略です。

以下、正しい組み合わせです。

1.○
市場戦略 - 開発メニューのターゲットの決定
市場戦略とは、市場・顧客から情報を収集・分析・
報告するマーケティング機能の1つです。

2.×
価格戦略 - ヘルシーメニューの値下げ

3.×
流通戦略 - 食堂の場所の見直し

4.×
商品戦略 - ポーションサイズの小量化

5.×
プロモーション戦略（販売戦略） - イントラネットを活用したイベント開催の通知