管理栄養士の過去問
第24回
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問49

1.乳幼児の食物アレルギーは、自然寛解する例が報告されています。

2.アレルゲンを推定するために、特異的IgE抗体検査を行います。

3.食物アレルギーでは、皮膚症状は認められます。

5.果物で、食物アレルギーを生じます。

1.×　乳幼児の食物アレルギーは、自然寛解することがあります。
　食物アレルギーは、消化器機能が未熟な乳幼児に起こりやすく、年齢とともに軽快(免疫寛容)していく場合が多いです。

2.×　アレルゲンを推定するため、特異的IgE抗体検査を行います。
　食物アレルギーの診断は、臨床症状、皮膚テスト、血清特異性IgE抗体陽性、食物除去試験、食物経口負荷試験などがあります。
　食物アレルギーは多くがIgE抗体が関与するⅠ型アレルギーです。

3.×　食物アレルギーでは、皮膚症状は認められます。
　食物アレルギーの症状は全身に現れ、多様ですが、特に皮膚や消化器に現れることが多いです。
　①皮膚症状：発赤、蕁麻疹、湿疹、かゆみ
　②呼吸器症状：咳、喘息、呼吸困難
　③消化器症状：嘔吐、腹痛、下痢、嚥下困難、口唇の腫脹
　④その他：発熱、頭痛、くしゃみ、眼球のかゆみなど

4.○
　食物アレルギーはⅠ型アレルギーなので即時型です。
　皮膚プリックテストは、試薬を皮膚に1滴のせて、専用の針で皮膚に小さな傷をつけて、15分後に皮内反応をみて判定します。

5.×　果物でも食物アレルギーは生じます。
　アレルギーの任意表示20品目の中に果物(オレンジ、キウイ、バナナ、もも、りんご)も含まれています。

1.小児の場合は、加齢とともに自然寛解する場合も多いです。

2.アレルゲンを推定するため、特異的IgE抗体検査を行います。

3.食物アレルギーでは、じん麻疹やアトピー性皮膚炎といった皮膚症状を起こすほか、アナフィラキシーショックや、胃腸症状など、様々な症状を引き起こします。

4.食物アレルギーは即時型であるため、皮内反応は15～20分後に判定します。
よって、正しい答えとなります。

5.果物では、食物アレルギーの原因の5％前後を占めています。アレルギー表示で特定原材料には果物は含まれませんが、任意表示のものに、オレンジ、キ
ウイフルーツ、バナナ、もも、りんごがあります。