管理栄養士の過去問
第29回
給食経営管理論 問177

正解は　５　です。

問題文は、「誤っているもの」を選ぶよう指示しているため、注意しましょう。

給食を活用した食に関する指導は、生徒に行うものであるため、当該学校の教諭に対する栄養管理に関する記述はありません。

正解は　５　です。
給食経営管理論/給食の概念からの出題です。

学校給食の目標は、学校給食法にて
・適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること
・日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い、及び望ましい食習慣を養うこと
・学校生活を豊かにし、明るい社交性及び協同の精神を養うこと
・食生活が自然の恩恵の上に成り立つものであることについて理解を深め、生命及び自然を尊重する精神並びに環境の保全に寄与する態度を養うこと
・食生活が食にかかわる人々の様々な活動に支えられていることについての理解を深め、勤労を重んずる態度を養うこと
・我が国や各地域の優れた伝統的な食文化についての理解を深めること
・食料の生産、流通及び消費について、正しい理解に導くこと
という項目が挙げられています。

選択肢の中でこれらに該当しないのは、　５　とわかります。

正解：５

学校給食法にあるように、給食を活用した食に関する指導は児童又は生徒に行うものです。