管理栄養士の過去問
第30回
食べ物と健康 問49
このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、 「新しく出題する(ここをクリック)」 をご利用ください。
Advertisement
MENU
あ
か
さ
た
な
は
ま
や
ら
あん摩マッサージ指圧師
1級 管工事施工管理技士
1級 建築施工管理技士
1級 電気工事施工管理技士
1級 土木施工管理技士
運行管理者(貨物)
貸金業務取扱主任者
危険物取扱者 乙4
給水装置工事主任技術者
クレーン・デリック運転士
国内旅行業務取扱管理者
第一種 衛生管理者
第一種 電気工事士
大学入学共通テスト(世界史)
第三種 電気主任技術者
第二種 衛生管理者
第二種 電気工事士
調剤報酬請求事務技能認定
賃貸不動産経営管理士
2級 管工事施工管理技士
2級 建築施工管理技士
2級 電気工事施工管理技士
2級 土木施工管理技士
ビル管理技術者(建築物環境衛生管理技術者)
このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、 「新しく出題する(ここをクリック)」 をご利用ください。
この過去問の解説 (3件)
01
2. 正解です。とうもろこしの色素成分はルテインです。他にもクリプトキサンチンやゼアキサンチンも含まれています。
3. いちごの色素成分はアントシアニンです。アントシアニンはブルーベリーなどにも含まれています。フィコシアニンは藻類の色素成分です。
4. 赤しその色素成分はシソニンです。リコペンはトマトの色素成分です。
5. あまのりの色素成分はクロロフィルやカロテノイドです。ミオグロビンは筋肉中にある色素成分です。
参考になった数13
この解説の修正を提案する
02
1:とうがらしの色素は、カプサンチンです。クルクミンは、ウコンに含まれる色素です。
2:正答。とうもろこしの色素は、ルテインやクリプトキサンチンなどです。
3:いちごの色素は、カリステフィンです。フィコシアニンは、藻類に含まれる色素です。
4:赤しその色素は、シソニンです。リコペンは、トマトやスイカに含まれる色素です。
5:あまのりの色素は、フィコシアニンです。ミオグロビンは、魚や肉の色素です。
参考になった数4
この解説の修正を提案する
03
食べ物と健康/食品の機能からの出題です。
1.とうがらしの色素成分はカプサンチンです。
2.正しい組み合わせです。ルテインは黄色から橙色の色素です。
3.いちごの色素はアントシアニン系のカリステフィンです。
4.赤しその色素はシソニンです。
5.あまのりの色素はフィコエリスリンとフィコシアニンです。
参考になった数4
この解説の修正を提案する
前の問題(問48)へ
第30回問題一覧
次の問題(問50)へ