管理栄養士の過去問
第31回
給食経営管理論 問161

配置している施設の割合で見ておくと覚えやすいです。
学校では管理栄養士は約５０％のところで配置されています。
病院、介護老人保健施設、社会福祉施設においては管理栄養士の配置率が高くほぼ１００％に近い割合となっています。
一方児童福祉施設、事業所については配置率がまだ低く、２５％程度にとどまっています。

このことから、
a：学校
b：事業所
c：病院
となります。
問題に載っている配置数・施設数の数値も確認しておきましょう。

この問題は、厚生労働省衛生行政報告例（平成26年度末現在）から抜粋されていて、厚生労働省のホームページから確認することができます。

平成26年度末現在、特定給食施設の総数は49332施設であり多い順に学校（32.2％）、児童福祉施設（23.8％）、事業所（11.6％）、病院（11.5％）、介護老人保健施設（5.6％）となっています。

また特定給食施設の管理栄養士の総数は43287人であり、多い順に病院（46.9％）、学校（17.4％）、介護老人保健施設（9.5％）、児童福祉施設（5.6％）、事業所（3.8％）となっています。

特定給食施設に配置されている管理栄養士の半数は「病院」、その次に多いのが「学校」であることを覚えておいてください。

平成27年度末現在の報告例もホームページに載っているので確認しておきましょう。

厚生労働省の「衛生行政報告例」によると、特定給食施設の施設数は多い順に
学校、児童福祉施設、事業所、病院、介護老人保健施設、社会福祉施設、寄宿舎、一般給食センター、自衛隊、矯正施設
となっています。

よって正解は2.となります。