問題
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病院給食において、業務委託できる内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
1 .
献立表作成基準の作成
2 .
食材の調達
3 .
調理・盛り付け
4 .
食事の配膳
5 .
食器の洗浄
( 第31回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問164 )