管理栄養士の過去問
第36回
午後の部 問169
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問題
第36回 管理栄養士国家試験 午後の部 問169 （訂正依頼・報告はこちら）
給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 給食利用者に危害が及んだ事故について報告する。
- 作業観察を行って作成する。
- 報告者の責任を問うことに活用する。
- 分析結果は、給食従事者に公開しない。
- 給食従事者の危機管理に対する意識向上につながる。
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この過去問の解説 （3件）
01
正解は「給食従事者の危機管理に対する意識向上につながる。」です。
→【×】インシデントとは、事故には至らなかった出来事を指すので、危害が及んだ事故はインシデントにはならず、アクシデントと言います。
→【×】発生時の5W1Hに沿って予防策を講じ作成します。
→【×】責任の所在は重要ではなく、再発防止・アクシデントの未然防止が重要ですので、そのために活用します。
→【×】結果を従業員に公開することで全体の意識向上につなげます。
→【〇】
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02
①× 給食利用者に危害が及んだ事故についてはアクシデントレポートにて報告します。
②× 作成時、作業観察は行いません。
③× 報告者の責任を問うことには活用しません。
④× 分析結果は給食従事者に公開し、日々の業務に活かしていきます。
⑤○
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03
インシデントとは、アクシデント（予測しない事故）に至る危険性があったものの、実際には事故に至らなかった潜在的な事例のことです。
インシデンレポートの分析により、なぜそのインシデントが起こったのかを把握し、間違い、勘違い、ルール違反などの人為ミスを防止することが大切です。
危害が及んでしまった事故は、インシデントではなくアクシデントにあたります。
作業観察は行わず、業務のなかで発生したインシデントを報告します。
報告者の責任を問うことではなく、間違い、勘違い、ルール違反などの人為ミスを防止することに活用します。
分析結果を給食従事者に公開し情報を共有することで、全体で事故を未然に防止することにつながります。
正しいです。
給食従事者の危機管理に対する意識向上につながり、それが事故防止につながります。
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