管理栄養士の過去問
第38回
午後の部問1

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問題

第38回管理栄養士国家試験午後の部　問1 （訂正依頼・報告はこちら）

栄養教育において用いられる基準・指針等と、食物の階層構造（レベル）の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

正解！素晴らしいです

残念...

正解は、「米国のMyPlate ――――― 栄養素レベル」であり、この組み合わせが誤りです。

食物の階層構造（レベル）は、栄養素レベル＜食品（食材料）レベル＜料理（食事）レベルと分かれています。

MyPlateとは、1枚の皿を4つに色分けしたデザインとなっており、Grains（穀物）・Protein（たんぱく質）・Vegetables（野菜）・Fruits（果物）の4グループに分かれています。

そのためこの基準は、「食品レベル」のものです。

選択肢1. 日本人の食事摂取基準 ―― 栄養素レベル

栄養素ごとに基準が決められているため、こちらは正しいです。

選択肢2. 栄養成分表示 ―――――― 栄養素レベル

栄養素ごとに基準が決められているため、こちらは正しいです。

選択肢3. 6つの基礎食品 ――――― 食品（食材料）レベル

食品ごとに分けられている基準となるため、こちらは正しいです。

選択肢4. 食事バランスガイド ――― 料理（食事）レベル

料理ごとにＳＶという単位を用いている基準のため、こちらは正しいです。

選択肢5. 米国のMyPlate ――――― 栄養素レベル

誤りです。

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