保育士の過去問 平成30年（2018年）前期 子どもの食と栄養 問133

正解は５です
Ａ：妊娠中のカルシウムの付加量は設定されていません。
Ｂ：ビタミンＡは妊娠後期から付加量が設定されています。
Ｃ：妊娠中のナトリウムの付加量は設定されていません。
Ｄ：その通りです。リステニア食中毒は進行すると髄膜炎などを起こします。

正解は５です。

「日本人の食事摂取基準」は2020年にも報告されています。

問題文に関しては同じ記載です。

Ａ　×　不適切です。
2020年版でも、妊娠中のカルシウムの付加量は設定されていません。

Ｂ　×　不適切です。
2020年版でも、ビタミンＡは妊娠後期で付加量が設定されています。

妊娠初期のビタミンＡの摂取は先天異常の原因となる可能性があるとされているため注意が必要です。

Ｃ　×　不適切です。
2015年版でもでは、妊娠中のナトリウム（食塩相当量）の付加量は設定されていません。

Ｄ　〇　適切です。
リステリア食中毒の原因となるため、妊娠中に避けた方がよい食べ物として、加熱殺菌していないナチュラルチーズ、肉や魚のパテ（ すりつぶして調味した生肉や生魚 ）、生ハム、スモークサーモンがあげられています。

解答.５

A.×です。
「日本人の食事摂取基準」
1-7ミネラル
(1) 多量ミネラル
③カルシウム（Ca）
2-2-4 妊婦・授乳婦の付加量
に、記載されています。

カルシウムの付加量は、設定がありません。

B.×です。
「日本人の食事摂取基準」
Ⅱ 各論
1-6 ビタミン
2-2-4. 妊婦・授乳婦の付加量
に、記載されています。

ビタミンAは、胎児の発達に必須の因子ではありますが、
妊娠初期から中期までは付加量の設定はありません。
妊娠後期からは、付加量の設定があります。

C.×です。
「日本人の食事摂取基準」
1-7ミネラル
(1) 多量ミネラル
①ナトリウム(Na)
2-2-3. 妊婦・授乳婦の付加量
に、記載されています。

ナトリウムは、通常の食事で十分補えるため、付加量の設定はありません。

D.○です。
設問の通りです。
妊婦がリステリア菌に感染した場合、約４分の１の確率で、
死産や流産が起こるとのデータもあり、注意が必要です。