問題
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次の文は、糖質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A エネルギー源として利用され、1gあたり4kcalを供給する。
B 摂取後すぐに利用されない糖質は、肝臓や筋肉においてグリコーゲンや脂肪に変化してエネルギー貯蔵物質として蓄えられる。
C 血液中のブドウ糖濃度はホルモンにより調節され、一定の濃度に保たれている。
D 乳糖は、フルクトースとガラクトースが結合した二糖類である。
A エネルギー源として利用され、1gあたり4kcalを供給する。
B 摂取後すぐに利用されない糖質は、肝臓や筋肉においてグリコーゲンや脂肪に変化してエネルギー貯蔵物質として蓄えられる。
C 血液中のブドウ糖濃度はホルモンにより調節され、一定の濃度に保たれている。
D 乳糖は、フルクトースとガラクトースが結合した二糖類である。
1 .
( A )○ ( B )○ ( C )○ ( D )○
2 .
( A )○ ( B )○ ( C )○ ( D )×
3 .
( A )○ ( B )× ( C )○ ( D )○
4 .
( A )○ ( B )× ( C )× ( D )○
5 .
( A )× ( B )× ( C )○ ( D )×
( 保育士試験 平成29年(2017年)前期 子どもの食と栄養 問123 )