保育士の過去問 平成29年（2017年）後期・地域限定 子どもの食と栄養 問136

A　○　です。
適度な運動、バランスのよい食事、適正体重の維持が×になるとは考えにくい選択肢です。

B　×です。
「動物性脂肪を中心に」というのは、誤りです。実際は、「脂肪は質と量を考えて」となっています。
動物・植物・魚由来の脂肪をバランスよく摂取することが大切です。

C　○です。
日本の食文化や地域の産物を活かし、郷土の味を継承、というのが×になるとは考えにくい選択肢です。

D　○です。
食品ロスを減らす、というのは日本に限らず先進国の課題です。こちらも×になるとは考えにくい選択肢です。

A,C,Dは、この指針を読んだことがなくても○だと解答できる問題です。そうなると選択肢は１つに絞り込めます。落ち着いて考えていきましょう。

「３」が適切です。

A：○　食事量に気をつけ、特に若年女性の「やせ」や高齢者の「低栄養」にも気を付けましょう。　
B：×　　「食塩は控えめに、脂肪は質と量を考えて。」が適切です。
C：○　　「和食」をはじめとしてた食文化を大切にして、日々の食生活に生かしましょう。
D：○　　まだ食べられるのに、廃棄している食品ロスを減らすように心がけましょう。

正解は３です。

A 適切です。

B 「動物性脂肪を中心に」ではなく「脂肪は質と量を考えて」というのが正しい文章です。

C 適切です。

D 適切です。