保育士の過去問 平成30年（2018年）前期 子どもの食と栄養 問140

正解は５です。

１　〇　適切です。
椅子は、足が床に着くように調節します。
嚥下（えんげ）は飲みこむ動作をいいます。

２　〇　適切です。
誤嚥とは、誤って気管に入ってしまう症状のことです。

３　〇　適切です。
誤嚥を防止するために、一度に多量の食物を口に入れないようにします。

４　〇　適切です。
運動麻痺や不随意運動などのある障害児には、食事用自助具の利用や工夫が必要とします。

５　×　不適切です。
すくいやすい皿は「すくう動作」がスムーズにできるよう深底で、皿の底部分に傾斜があるお皿が一般的です。

正解は5です。

１：正しいです。
２：頸部を前屈することで、唇や顎が閉じやすい・嚥下しやすい状態となります。
３：正しいです。
４：障害児が楽しく自分で食事をするために工夫が必要です。
５：深めのお皿が適切です。

解答.５

1.○です。
設問の通りです。
食べにくい場合は、リクライニング椅子を利用するなど、個々への配慮が必要です。

2.○です。
頭に、枕やクッションなどを当てて、少し前かがみにすることで、
誤嚥防止につながります。

3.○です。
合わせて、口腔内で食物を置く位置等も配慮が必要です。

4.○です。
取っ手が付いたお椀やコップ、握りやすいお箸やスプーンなど、工夫が必要です。

5.×です。
浅めのお皿だと、食べこぼしの原因になります。
深めのお皿で、内側にくぼみのような反りがあるものが使いやすいです。