問題
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次の文は、食物アレルギーの栄養食事指導の原則に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 必要最小限の除去とし、過剰な除去を避ける。「念のため」「心配だから」という理由だけで除去をしない。
B 安全性の確保のため、アレルゲンが混入しないように十分な誤食防止対策をとる。周囲にも対応方法を理解してもらう。
C 栄養面への配慮として、食物除去による栄養不良を未然に防ぐため、定期的に栄養評価を行う。
D 家族のQOL維持のため、個々の患者、家庭環境に応じた指導をする。
A 必要最小限の除去とし、過剰な除去を避ける。「念のため」「心配だから」という理由だけで除去をしない。
B 安全性の確保のため、アレルゲンが混入しないように十分な誤食防止対策をとる。周囲にも対応方法を理解してもらう。
C 栄養面への配慮として、食物除去による栄養不良を未然に防ぐため、定期的に栄養評価を行う。
D 家族のQOL維持のため、個々の患者、家庭環境に応じた指導をする。
1 .
○ ○ ○ ○
2 .
○ × ○ ×
3 .
× ○ × ○
4 .
× ○ × ×
5 .
× × ○ ○
( 保育士試験 平成30年(2018年)後期 子どもの食と栄養 問138 )