保育士の過去問 平成31年（2019年）前期 子どもの食と栄養 問122

正解は１です。

糖質は主要なエネルギー源で、1gあたり（　Ａ　４　）kcalのエネルギーを供給します。
1ｇあたり９㎉のエネルギーは脂質です。


体内では単糖類として吸収され、肝臓に運ばれ、（　Ｂ　ブドウ糖　）に変換されます。
小糖質の二糖質が分解され、乳糖になります。


エネルギー源として利用されなかった糖質は、グリコーゲンや（　Ｃ　脂肪　）として、体内に蓄積されます。
たんぱく質は、アミノ酸がペプチド結合したものです。

正解は１です。

A　糖質はエネルギー源として重要な働きをします。1gあたり4kcalのエネルギーを供給します。

B　体内で単糖類として吸収され、肝臓に運ばれ、ブドウ糖に変わります。

C　すぐに利用されないブドウ糖は肝臓や筋肉で、グリコーゲンや脂肪に変化してエネルギー貯蔵物質として蓄えられます。　

正解は１です。
以下が正しい文章です。

糖質は主要なエネルギー源で、１gあたり（　A 4　）kcalのエネルギーを供給する。体内では単糖類として吸収され、肝臓に運ばれ、（　B ブドウ糖　）に変換される。エネルギー源として利用されなかった糖質は、グリコーゲンや（　C 脂肪　）として、体内に蓄積される。