保育士の過去問
令和元年（2019年）後期
子どもの食と栄養 問121
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問題
保育士試験 令和元年（2019年）後期 子どもの食と栄養 問121 （訂正依頼・報告はこちら）
次の文は、「平成29年国民健康・栄養調査」（厚生労働省）における子どもの食生活に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 「１−６歳」、「７−14歳」、「15−19歳」の３つの年齢階級別で乳類の摂取量（平均値）を比較すると、男女とも最も多いのは「７−14歳」である。
B 「１−６歳」における脂肪エネルギー比率（%）（平均値）は、男女とも20～30%の範囲内である。
C 「１−６歳」における炭水化物エネルギー比率（%）（平均値）は、男女とも55%を超えている。
D 「１−６歳」における食塩相当量（g / 日）（平均値）は、３g 以下である。
A 「１−６歳」、「７−14歳」、「15−19歳」の３つの年齢階級別で乳類の摂取量（平均値）を比較すると、男女とも最も多いのは「７−14歳」である。
B 「１−６歳」における脂肪エネルギー比率（%）（平均値）は、男女とも20～30%の範囲内である。
C 「１−６歳」における炭水化物エネルギー比率（%）（平均値）は、男女とも55%を超えている。
D 「１−６歳」における食塩相当量（g / 日）（平均値）は、３g 以下である。
- A：○ B：○ C：○ D：×
- A：○ B：○ C：× D：○
- A：○ B：× C：○ D：○
- A：× B：○ C：○ D：×
- A：× B：× C：× D：○
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この過去問の解説 （3件）
01
正解は１です。
最新の「国民健康・栄養調査報告」は、
平成３０年のものです。
A ○
問題文のとおり、乳類の摂取量（平均値）が
最も多いのは、男女とも「７−１４歳」です。
男性３２５.２g、女性２７８.４gでした。
B ○
「１-６歳」における
脂肪エネルギー比率（％）の平均値は、
男性２７.８、女性２８.１で、
男女とも２０〜３０％の範囲内です。
C ○
「１−６歳」における
炭水化物エネルギー比率（％）の平均値は、
男性５８.１％、女性５７.７％と
いずれも５５％を超えています。
D ×
「１−６歳」における
食塩相当量（g /日）の平均値は、
５.２gで、３g以下ではありません。
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02
適切な記述です。
「７－14歳」の乳類の１日あたりの平均摂取量は、男性は334.9g、女性は305.2gで、最も多くなっています。
Bは○です。
適切な記述です。
「１－６歳」における脂肪エネルギー比率（％）（平均値）は、男子は27.7%、女子は27.5%で、20～30％の範囲内です。
Cは○です。
「１－６歳」における炭水化物エネルギー比率（％）（平均値）は、男子は58.7%、女子は58.8%で、男女とも55％を超えています。
Dは×です。
「１－６歳」における食塩相当量（g/日）（平均値）は5.3ｇとなっています。
よって正解の組み合わせは1となります。
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03
A 適切です。
B 適切です。
C 適切です。
D 適切です。
E 「１−６歳」における食塩相当量（g / 日）（平均値）は5.3gであり、3g以上になります。
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