問題
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次のうち、脂質に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。
B エネルギー源として利用され、1gあたり9kcalを供給する。
C 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。
D リノール酸は、飽和脂肪酸である。
A 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。
B エネルギー源として利用され、1gあたり9kcalを供給する。
C 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。
D リノール酸は、飽和脂肪酸である。
1 .
A：○ B：○ C：○ D：×
2 .
A：○ B：○ C：× D：○
3 .
A：○ B：× C：× D：○
4 .
A：× B：○ C：○ D：×
5 .
A：× B：× C：○ D：○
（ 保育士試験 令和4年（2022年）前期 子どもの食と栄養 問3 ）
