看護師 過去問
第105回
問152 (午後 問152)

正解は3です。

食品衛生法とは「食品の安全性確保のために、公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を予防し、国民の健康を守るために規定された」法律です。

1残留農業の規制、2食品添加物の規制、4ポジティブリスト制度の導入は、食品衛生法で定められています。

3.食品安全委員会の設置は、食品安全基本法で定められています。
＊食品安全委員会とは、食品を摂取することによって起こる健康への悪影響について、エビデンスに基づき、中立公正な立場から客観的な評価を行う機関です。

設問のなかから食品衛生法で定められていないのは３．の食品安全委員会の設置です。
これは食品安全基本法に基づき設置されるため、衛生法の規定にはないため〇です。

他の残留農薬の規制、食品添加物の規制、ポジティブリスト制度の導入は衛生法に定められています。

正解は3.食品安全委員会の設置：食品安全基本法で定められています。

その他は食品衛生法に定められています。
1.残留農薬の規制
2.食品添加物の規制
4.ポジティブリスト制度※の導入

※ポジティブリスト制度：国内外で使用されているほぼ全ての農薬について基準が設定され、その基準を超える食品の販売を禁止する制度