保育士の過去問
平成30年（2018年）前期
子どもの食と栄養 問127
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問題
保育士試験 平成30年（2018年）前期 子どもの食と栄養 問127 （訂正依頼・報告はこちら）
次の表は、3色食品群の食品の分類に関するものである。表中の（ A ）～（ D ）にあてはまる食品の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- （ A ）米・パン・めん類 （ B ）魚・肉・卵 （ C ）油脂 （ D ）野菜・果物
- （ A ）魚・肉・卵 （ B ）米・パン・めん類 （ C ）野菜・果物 （ D ）油脂
- （ A ）魚・肉・卵 （ B ）米・パン・めん類 （ C ）油脂 （ D ）野菜・果物
- （ A ）油脂 （ B ）米・パン・めん類 （ C ）魚・肉・卵 （ D ）野菜・果物
- （ A ）油脂 （ B ）野菜・果物 （ C ）米・パン・めん類 （ D ）魚・肉・卵
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この過去問の解説 （3件）
01
３色食品群は、普段食べている食品を、体内での働きや特徴によって、「赤」「黄」「緑」に分類しています。
Ａ 赤のグループ
たんぱく質を多く含む食品
肉・魚・卵・牛乳及び乳製品・豆など
Ｂ 黄のグループ
糖質や脂質を多く含む食品
穀類（ご飯・麺・パンなど）・芋類・油・砂糖など
Ｃ 緑のグループ
ビタミンやミネラルを含む食品
野菜・果物・きのこ類など
3色食品群の他に、
5大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン）も合わせて覚えましょう。
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02
「3つの食品群」とは、食品を、私たちの体の中での働きによって、３つに分類したものです。
・赤のグループ
主に血や肉など、体を作る働きをする食品です。
魚・肉・卵・大豆・牛乳・海藻類などが、このグループです。
・黄のグループ
主にエネルギー源となる食品です。
油脂類・砂糖・いも類・穀類など、
体を動かす力となる炭水化物や脂質を多く含むグループです。
・緑のグループ
主に体の調子を整える、ビタミンを多く含む食品です。
緑黄色野菜や果物などが、このグループです。
赤のグループ
（ A ）魚・肉・卵
黄のグループ
（ B ）米・パン・めん類
（ C ）油脂
緑のグループ
（ D ）野菜・果物
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03
赤：タンパク質・カルシウムなどで、骨や筋肉・歯を作ります。
黄色：炭水化物・脂質などで、力や体温になるためのエネルギー源として使われます。
緑：ビタミンＣ・カロチンなどで、体の調子を整えます。
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