保育士の過去問 平成30年（2018年）前期 子どもの食と栄養 問127

正解は３です。

３色食品群は、普段食べている食品を、体内での働きや特徴によって、「赤」「黄」「緑」に分類しています。

Ａ　赤のグループ
たんぱく質を多く含む食品
肉・魚・卵・牛乳及び乳製品・豆など

Ｂ　黄のグループ
糖質や脂質を多く含む食品
穀類（ご飯・麺・パンなど）・芋類・油・砂糖など

Ｃ　緑のグループ
ビタミンやミネラルを含む食品
野菜・果物・きのこ類など

3色食品群の他に、
5大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン）も合わせて覚えましょう。

解答.３

「3つの食品群」とは、食品を、私たちの体の中での働きによって、３つに分類したものです。

・赤のグループ
主に血や肉など、体を作る働きをする食品です。
魚・肉・卵・大豆・牛乳・海藻類などが、このグループです。

・黄のグループ
主にエネルギー源となる食品です。
油脂類・砂糖・いも類・穀類など、
体を動かす力となる炭水化物や脂質を多く含むグループです。

・緑のグループ
主に体の調子を整える、ビタミンを多く含む食品です。
緑黄色野菜や果物などが、このグループです。

赤のグループ
（ A ）魚・肉・卵　

黄のグループ　　　　
（ B ）米・パン・めん類　　
（ C ）油脂

緑のグループ　　　　　　　　
（ D ）野菜・果物

３色食品群とは、食品を体内での働きや特徴を3つの色で分類したものです。

赤：タンパク質・カルシウムなどで、骨や筋肉・歯を作ります。
黄色：炭水化物・脂質などで、力や体温になるためのエネルギー源として使われます。
緑：ビタミンＣ・カロチンなどで、体の調子を整えます。