正解は、2です。
1、脂質は大部分が中性脂肪として摂取され、消化酵素であるリパーゼの作用で脂肪酸とグリセリンに分解されます。
分解されたあと、小腸の絨毛上皮細胞から吸収されます。
よって、1は不正解になります。
2、食べ物が小腸を通過し大腸に流れてくるときは、完全に水のような状態で流れてきます。
大腸では主に水分や電解質が吸収され、残った食べ物のカスが塊となり、便として形成されます。
よって、2は正解です。
3、糖質は消化酵素の影響で、グルコースやフルクトース、ガラクトースなどの単糖に分解されます。
単糖に分解された糖質は、小腸で吸収されます。
よって、3は不正解です。
4、たんぱく質は消化酵素の影響で、アミノ酸へ分解された後、小腸で吸収されます。
よって、4は不正解です。