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介護福祉士の過去問「第10297問」を出題

問題

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ビタミンDが多く含まれる食品として、正しいものを1つ選びなさい。
   1 .
干ししいたけ
   2 .
にんじん
   3 .
りんご
   4 .
牛肉
   5 .
ひじき
( 介護福祉士国家試験 第25回(平成24年度) 生活支援技術 )

この過去問の解説 (3件)

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63
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正解は1です。
干しシイタケの栄養といえばビタミンDで有名です。
家庭科で習ったレベルの問題なので、覚えていれば簡単な問題です。

2→にんじんはカロチン(ビタミンA)を多く含みます。
3→りんごはペクチン、カリウム、ポリフェノールを多く含みます。
4→牛肉はタンパク質、脂質、鉄分、ビタミンB群を多く含みます。
5→ひじきは食物繊維、鉄分を多く含みます。
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16
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正解は1です。
各選択肢については次のとおりです。

2→にんじんには、β-カロテン(ビタミンA)、カリウムなどが含まれています。
3→りんごには、ペクチン、ポリフェノール、カリウムなどが含まれています。
4→牛肉には、タンパク質、脂質、鉄、ビタミンB群などが含まれています。
5→ひじきには、カルシウム、鉄、ビタミンAなどが含まれています。
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14
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正解は1です。

ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促す栄養素であり、骨密度を高める効果が期待できます。骨粗しょう症にならないために、摂取することが必要な栄養素です。
干ししいたけには、生のしいたけの8倍のビタミンDが含まれています。

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