問題
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かゆに関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
出来上がり量に対する米の割合は、七分がゆよりも三分がゆの方が多い。
2 .
かゆは、加熱中によく混ぜることで粘りの弱い粒状になる。
3 .
五分がゆは、米と水を同量で炊く。
4 .
おもゆは、かゆから飯粒を取り除いた汁のことである。
5 .
全がゆは、汁の中に飯粒が少量混ざったものである。
( 介護福祉士国家試験 第23回(平成22年度) 家政学概論 問52 )