過去問.com

介護福祉士国家試験 第22回(平成21年度) 家政学概論    介護福祉士 過去問 | 無料の過去問題

問題

「日本食品標準成分表」による調味料100g当たりの食塩相当量に関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。

 1 . 
穀物酢は3.0gである。
 2 . 
みりん風調味料は2.0gである。
 3 . 
淡色辛みそは6.0gである。
 4 . 
こいくちしょうゆは8.0gである。
 5 . 
うすくちしょうゆは16.0gである。
この介護福祉士 過去問の解説(2件)
15

1、× 食塩相当量は0gである。

2、× 食塩相当量は0.2gである。

3、× 食塩相当量は12.4gである。

4、× 食塩相当量は14.5gである。

5、〇 食塩相当量は16.0gである。こいくち醤油のほうが食塩量が多いと勘違いしやすい。

2014/08/17 16:57
ID : jjuehzgo
付箋メモを残すことが出来ます。
9

正解は 5 です。

しょうゆに含まれる塩分は、メーカーによって多少の差はありますが、日本農林規格でおおよその値が決められています。

こいくちしょうゆ・・・・・約16%(100g当たり約14.5g)
うすくちしょうゆ・・・・・約18%(100g当たり約16.0g)

ちなみに淡色辛みそとはいわゆる信州みそを代表とする米みその一つで、100g当たりの塩分量は約12.4gです。

2014/12/17 15:16
ID : qxeqvpry
border line
過去問.com 介護福祉士国家試験の記事
過去問.com(過去問ドットコム)は、過去問と予想問題の解説つき無料問題集です。
試験対策の勉強方法 として、無料で過去問題にチャレンジすることが出来ます。
1問1答形式で解答・解説を確認することができ、試験問題をランダムに出題する機能も備えています。
パソコン、スマートフォン(スマホ)から無料でご利用いただけます。
この介護福祉士 過去問のURLは  です。
border line
過去問.com

評価の投稿や、学習履歴の保存、付箋メモの利用には無料会員登録が必要です。

確認メールを受け取れるメールアドレスを入力して、送信ボタンを押してください。

※すでに登録済の方はこちら

※利用規約はこちら

メールアドレスとパスワードを入力して[ ログイン ]ボタンを押してください。

※パスワードを忘れた方はこちら

※新規会員登録はこちら

ログアウトしてもよろしいですか。

パスワードを再発行される場合は、メールアドレスを入力して[ パスワード再発行 ]ボタンを押してください。

付箋は自分だけが見れます(非公開です)。