問題
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食物繊維に関する次の記述のうち、適切なものを一つ選びなさい。
1 .
腸内細菌によって分解され、エネルギー源として利用される。
2 .
コレステロールの吸収を抑制する作用がある。
3 .
不溶性食物繊維に比較して、水溶性食物繊維の方が排便促進効果がある。
4 .
目標摂取量は、成人1日当たり10gとされている。
5 .
過剰摂取による下痢が起こっても、カルシウムや微量元素の体外排出には影響しない。
( 介護福祉士国家試験 第21回(平成20年度) 家政学概論 問48 )