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介護福祉士の過去問「第24206問」を出題

問題

[ 設定等 ]
嚥下機能の低下している人のおやつとして、最も適切なものを1つ選びなさい。
   1 .
ラスク
   2 .
もなか
   3 .
焼き芋
   4 .
カステラ
   5 .
ゼリー
( 介護福祉士国家試験 第28回(平成27年度) 生活支援技術 )

この過去問の解説 (3件)

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解答 5

誤嚥しやすい食品は、水分、パンなどのパサパサしたもの、こんにゃくなど噛みにくいもの、海苔など口の中に付着するものです。これとは逆に、誤嚥しにくい食品は、ヨーグルトやゼリーなどのすべりが良いもの、とろみのついたもの、柔らかいものです。
この中ではゼリーが一番誤嚥しにくく、適切です。
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正解は5です。

適度なとろみがある食品が、嚥下しやすい食品です。ゼリーは嚥下訓練などでもよく使用されます。

1.2.4.水分が少なく飲み込みにくいため、不適切です。

3.粘り気が強く、飲み込みにくい食品です。



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正解は 5 です。

嚥下機能が低下した方に適さない食形態は、以下のようなものです。

・サラサラした液体。
・水分が少なくパサパサしており、口腔内でまとまらないもの。
・口腔内や咽頭にはりつきやすく、粘りがあるもの。
・硬いもの。
・すべりがよすぎるもの。
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