問題
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加齢に伴う身体機能の変化に対応した食事として、適切なものを1つ選びなさい。
1 .
味覚の低下に対しては、塩分や糖分を多く用いる。
2 .
消化吸収機能の低下に対しては、炭水化物を中心とした食事を基本とする。
3 .
唾液分泌の低下に対しては、パンを主食にする。
4 .
咀嚼力の低下に対しては、肉料理を控える。
5 .
腸の蠕動運動の低下に対しては、乳酸菌を含む食品を積極的に取り入れる。
( 介護福祉士国家試験 第29回(平成28年度) 生活支援技術 問49 )