介護福祉士の過去問第23回（平成22年度）家政学概論問52

問題

このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、「条件を設定して出題する」をご利用ください。

[ 設定等 ]

かゆに関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。

1 .

出来上がり量に対する米の割合は、七分がゆよりも三分がゆの方が多い。

2 .

かゆは、加熱中によく混ぜることで粘りの弱い粒状になる。

3 .

五分がゆは、米と水を同量で炊く。

4 .

おもゆは、かゆから飯粒を取り除いた汁のことである。

5 .

全がゆは、汁の中に飯粒が少量混ざったものである。

（介護福祉士国家試験第23回（平成22年度）家政学概論　問52 ）

このページは問題閲覧ページの為、解答履歴が残りません。
解答履歴を残すには、
「条件を設定して出題する」をご利用ください。

１．×　７分粥は米７：重湯３、３分粥は米３：重湯７である。
２．×　よく混ぜることで粘りが強くなる。
３．×　５分粥とは全粥と重湯が半分ずつあるおかゆのことである。（米の10倍量の水で炊く。）
４．○
５．×　全粥とは重湯がないものを言う。（米の5倍量の水で炊く。）

付箋メモを残すことが出来ます。

おかゆは、○倍がゆと言ったり○分がゆと言ったりでややこしい為、ある程度覚えてしまった方が早いでしょう。

3分がゆ＝20倍がゆ＝米1：水20
5分がゆ＝10倍がゆ＝米1：水10
7分がゆ＝7倍がゆ＝米1：水7
全がゆ＝5倍がゆ＝米1：水5
軟飯＝3倍がゆ＝米1：水3

１：誤り。米の割合は、三分がゆよりも、七分がゆの方が多いです。
２：誤り。かゆは加熱中に混ぜると粘り気の強い状態になります。
３：誤り。五分がゆは、米１に対して水10の割合で調理したものです。
４：正しい。
５：全がゆは、米１に対して水５の割合で調理したものです。

問題に解答すると、解説が表示されます。
解説が空白の場合は、広告ブロック機能を無効にしてください。

他のページから戻ってきた時、過去問ドットコムはいつでも続きから始めることが出来ます。
また、広告右上の×ボタンを押すと広告の設定が変更できます。

この介護福祉士過去問のURLはです。