介護福祉士の過去問
第28回（平成27年度）
こころとからだのしくみ 問102
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問題
介護福祉士国家試験 第28回（平成27年度） こころとからだのしくみ 問102 （訂正依頼・報告はこちら）
1g当たりのエネルギー発生量が最も多い栄養素として、正しいものを1つ選びなさい。
- たんぱく質
- 糖質
- 脂質
- ビタミン（vitamin）
- 無機質（ミネラル（mineral））
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この過去問の解説 （4件）
01
エネルギーとなるのは、たんぱく質、糖質、脂質の3つです。
1グラムあたりのエネルギー量は、たんぱく質と糖質が4kcal、脂質が9kcalとなります。
ビタミンや無機質にはエネルギーはありません。
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02
1．タンパク質のエネルギー発生量は約4㎏/gです。
2．糖質のエネルギー発生量は約4㎏/gです。
3．脂質のエネルギー発生量は約9㎏/gです。
4・5．ビタミンやミネラルは体の調子を整えることが主な働きであり、エネルギーを発生するものではありません。
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03
糖質・たんぱく質・脂質は、エネルギーを発生させる栄養素です。体内で作り出されたエネルギーの単位はカロリー（kcal）で表され、３つの栄養素の中でも「脂質」は最もエネルギー発生量が高く、１ｇあたり９kcalのエネルギーになります。
また、脂質は植物油やバター、肉・魚の脂などに含まれています。
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04
ビタミンとミネラルはエネルギーを発生させることができません。
１．２、糖質・タンパク質はエネルギーを発生させることができますが、脂質の約半分のエネルギーを発生されることしかできません。
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