問題
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身体機能の変化に応じた食事の提供と対応方法として、最も適切なものを1つ選びなさい。
1 .
咀嚼力(そしゃくりょく)の低下に対しては、麺類を中心とした食事で栄養を補う。
2 .
味覚の低下に対しては、塩分を増やして味付けを濃くする。
3 .
腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)の低下に対しては、食物繊維の多い食品を取り入れる。
4 .
口渇感の低下に対しては、脱水予防のために酸味のある味付けにする。
5 .
唾液分泌の低下に対しては、食後にアイスマッサージをする。
( 介護福祉士国家試験 第31回(平成30年度) 生活支援技術 問44 )