調理師の過去問
平成24年度
栄養学 問23
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問題
調理師試験 平成24年度 栄養学 問23 （訂正依頼・報告はこちら）
母乳栄養の特徴に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
- 疾患の罹患（りかん）率、死亡率が低い。
- 食物アレルギーを起こしやすい。
- 乳児の消化作用及び発育に適している。
- 母子間の情緒関係が安定する。
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この過去問の解説 （3件）
01
母乳栄養の、デメリットはありません。
なので、間違っているのは（２）となります。
特に、分娩後１週間出るという初乳は、赤ちゃんの喉や消化器官に、殺菌力や免疫力をつけます。
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02
この問題は栄養学の応用栄養学に記載されている問題になります。母乳栄養は乳児の栄養やスキンシップの為にもメリットが高いです。また、感染制御の為、免疫が付くので母乳栄養は見直されております。
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03
母乳自体には抗原性がありませんので、通常の母乳の成分であればアレルギーを起こしにくくなっています。
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