調理師
「栄養学」
過去問一覧

1

＜平成25年度 問19＞ 体内において成分が 1 g 当たりに発生するエネルギー量の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選...

2

＜平成25年度 問20＞ 脂質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

3

＜平成25年度 問21＞ 消化器官とその部位で行われる消化作用の組み合わせとして、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。

4

＜平成25年度 問22＞ 妊娠期及び授乳期の栄養に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

5

＜平成25年度 問23＞ 日本人の食事摂取基準に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

6

＜平成25年度 問24＞ ビタミン Cの欠乏症として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

7

＜平成25年度 問25＞ 下痢の食事療法に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

8

＜平成25年度 問26＞ 鉄欠乏性貧血に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

9

＜平成25年度 問27＞ 血糖値とそれを調節するホルモンに関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

10

＜平成24年度 問19＞ 人体を構成する成分に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

11

＜平成24年度 問20＞ たんぱく質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

12

＜平成24年度 問21＞ 無機質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

13

＜平成24年度 問22＞ 消化液に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

14

＜平成24年度 問23＞ 母乳栄養の特徴に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。

15

＜平成24年度 問24＞ 栄養状態を反映する臨床検査項目と栄養素の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

16

＜平成24年度 問25＞ 高齢期の栄養に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。

17

＜平成24年度 問26＞ 生活習慣病に関する記述で、〔    〕に入る語句として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。 『生活...

18

＜平成24年度 問27＞ 高血圧症の食事療法に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

19

＜平成23年度 問19＞ 栄養素に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

20

＜平成23年度 問20＞ 日本人の食事摂取基準（2010 年版）の目的として、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。

21

＜平成23年度 問21＞ アミノ酸に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

22

＜平成23年度 問22＞ 栄養素の消化酵素に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

23

＜平成23年度 問23＞ 無機質の機能に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。

24

＜平成23年度 問24＞ 近年の日本人の栄養状態に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

25

＜平成23年度 問25＞ 糖尿病の予防に向けた食事に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

26

＜平成23年度 問26＞ 栄養状態の判定に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

27

＜平成23年度 問27＞ 生活習慣病に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

28

＜平成26年度 問19＞ 「食事バランスガイド」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

29

＜平成26年度 問20＞ 炭水化物に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

30

＜平成26年度 問21＞ たんぱく質とアミノ酸に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

31

＜平成26年度 問22＞ 栄養素と消化酵素の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

32

＜平成26年度 問23＞ 無機質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

33

＜平成26年度 問24＞ 脂溶性ビタミンに関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

34

＜平成26年度 問25＞ 食事療法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

35

＜平成26年度 問26＞ ライフステージとその栄養の特徴に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

36

＜平成26年度 問27＞ 食生活指針（2000 年策定）の大項目に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

37

＜平成27年度 問19＞ 食品と健康の関わりに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

38

＜平成27年度 問20＞ 摂食の調節に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

39

＜平成27年度 問21＞ 味覚と味覚成分との組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。

40

＜平成27年度 問22＞ 不足すると貧血を発症するビタミンとして、正しいものを一つ選びなさい。

41

＜平成27年度 問23＞ 甲状腺に多く含まれるミネラルとして、正しいものを一つ選びなさい。

42

＜平成27年度 問24＞ 栄養素の消化に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

43

＜平成27年度 問25＞ エネルギー代謝に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

44

＜平成27年度 問26＞ 「六つの基礎食品」による食品群の特徴と食品の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

45

＜平成27年度 問27＞ 「日本人の食事摂取基準」における栄養素の指標と目的の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

46

＜平成28年度 問17＞ 人体を構成する成分に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

47

＜平成28年度 問18＞ 食物繊維の働きについて、誤っているものを一つ選びなさい。

48

＜平成28年度 問19＞ 多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

49

＜平成28年度 問20＞ 単純たんぱく質として、正しいものを一つ選びなさい。

50

＜平成28年度 問21＞ 胃における消化・吸収に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。