調理師
「栄養学」
過去問一覧
調理師試験の栄養学について、
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栄養学の過去問題
問題文へのリンク(1/3)
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1
体内において成分が 1 g 当たりに発生するエネルギー量の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選...
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2
脂質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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3
消化器官とその部位で行われる消化作用の組み合わせとして、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
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4
妊娠期及び授乳期の栄養に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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5
日本人の食事摂取基準に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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6
ビタミン Cの欠乏症として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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7
下痢の食事療法に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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8
鉄欠乏性貧血に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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9
血糖値とそれを調節するホルモンに関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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10
人体を構成する成分に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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11
たんぱく質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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12
無機質に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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13
消化液に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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14
母乳栄養の特徴に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
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15
栄養状態を反映する臨床検査項目と栄養素の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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16
高齢期の栄養に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
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17
生活習慣病に関する記述で、〔 〕に入る語句として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。 『生活...
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18
高血圧症の食事療法に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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19
栄養素に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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20
日本人の食事摂取基準(2010 年版)の目的として、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
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21
アミノ酸に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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22
栄養素の消化酵素に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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23
無機質の機能に関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
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24
近年の日本人の栄養状態に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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25
糖尿病の予防に向けた食事に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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26
栄養状態の判定に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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27
生活習慣病に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
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28
「食事バランスガイド」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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29
炭水化物に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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30
たんぱく質とアミノ酸に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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31
栄養素と消化酵素の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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32
無機質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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33
脂溶性ビタミンに関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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34
食事療法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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35
ライフステージとその栄養の特徴に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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36
食生活指針(2000 年策定)の大項目に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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37
食品と健康の関わりに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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38
摂食の調節に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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39
味覚と味覚成分との組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。
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40
不足すると貧血を発症するビタミンとして、正しいものを一つ選びなさい。
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41
甲状腺に多く含まれるミネラルとして、正しいものを一つ選びなさい。
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42
栄養素の消化に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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43
エネルギー代謝に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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44
「六つの基礎食品」による食品群の特徴と食品の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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45
「日本人の食事摂取基準」における栄養素の指標と目的の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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46
人体を構成する成分に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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47
食物繊維の働きについて、誤っているものを一つ選びなさい。
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48
多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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49
単純たんぱく質として、正しいものを一つ選びなさい。
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50
胃における消化・吸収に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。