問題
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多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
アミロースは、枝分れ構造をもつでんぷんである。
2 .
グリコーゲンは、植物に含まれる。
3 .
セルロースは、消化されてヒトのエネルギー源になる。
4 .
でんぷんは、多数のぶどう糖で構成されている。
( 調理師試験 平成28年度 栄養学 問19 )