調理師
「栄養学」
過去問一覧
調理師試験の栄養学について、
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栄養学の過去問題
問題文へのリンク(3/3)
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101
エネルギー代謝に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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102
糖尿病に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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103
高齢期の特徴に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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104
水溶性ビタミンに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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105
無機質に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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106
ヒトの必須アミノ酸(不可欠アミノ酸)として、正しいものを一つ選びなさい。
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107
「日本人の食事摂取基準」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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108
食事と人体の構成成分に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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109
多糖類に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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110
複合たんぱく質として、正しいものを一つ選びなさい。
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111
胃の機能に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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112
ビタミンCに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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113
鉄に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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114
中性脂肪に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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115
悪玉コレステロールと呼ばれるリポたんぱく質として、正しいものを一つ選びなさい。
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116
ホルモンに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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117
人体の構成成分と1日に摂取する食事中成分との比較で、含まれる割合(%)が食事と比べて人体には少ない成...
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118
栄養素に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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119
食物繊維に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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120
ビタミンとその欠乏症の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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121
n−3(ω3)系脂肪酸として、誤っているものを一つ選びなさい。
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122
欠乏すると甲状腺腫を発症する無機質(ミネラル)として、正しいものを一つ選びなさい。
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123
水分代謝に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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124
栄養素が消化管に吸収される形態に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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125
疾病予防のためのポイントに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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126
6つの基礎食品群で、主な食品、主な栄養素、主な働きの組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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127
脂溶性ビタミンに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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128
ビタミン・ミネラルとその供給源となる植物性食品の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。
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129
食品たんぱく質と体たんぱく質に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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130
油脂を構成する脂肪酸に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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131
肥満に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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132
消化液に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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133
成長期の栄養に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
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134
高血圧症に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。