調理師 過去問
令和6年度
問19 (栄養学 問3)

調理師試験 令和6年度 問19（栄養学 問3） （訂正依頼・報告はこちら）

• レシチンは、代表的な単純脂質である。
• 脂質は、糖質と比べて胃内の停滞時間が長い。
• コレステロールは、体内で合成されるよりも食事から摂取するほうが多い。
• 胆汁酸は、中性脂肪を原料として合成される。

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