調理師の過去問
令和5年度
栄養学 問9

「約90％」の部分が誤りです。正しくは「約10％は、原因が特定できる二次性高血圧である。」です。

（言い換えると、「約90％は、原因の特定できない本態性高血圧である。」）

高血圧症は大きく分けて「本態性高血圧」と「二次性高血圧」とがあります。

本態性高血圧：全体の約90％を占める。生活習慣、環境、遺伝が影響して血圧が上昇する。基礎疾患といった、高血圧の原因となる特定の原因は見当たらない。

二次性高血圧：腎疾患、甲状腺疾患など高血圧を引き起こす原因が特定されている。全体の約10％にとどまる。

誤りです。発症には、生活習慣だけではなく遺伝的要因も関わります。

高血圧の大半を占める「本態性高血圧」は、生活習慣、環境、遺伝などが影響して発症します。

正解です。高血圧症は、動脈硬化の危険因子です。

動脈硬化とは、血管が老化して硬くなる状態のことです。

健康な血管はしなやかで弾力性がありますが、血圧が高い状態続くと血管に負担がかかって老化が進み、血管壁が硬くなってもろくなります。

あわせて脂質異常症で血中コレステロールが増えると血管にプラークというコブができやすくなり、血管の損傷、詰まりなどを起こして、心疾患、脳疾患、腎疾患などのリスクを高めます。

誤りです。高血圧を予防・改善するために野菜、いも、海藻類を積極的に摂取することが望ましいです。

野菜、いも、海藻類にはカリウム、食物繊維が豊富に含まれます。

このカリウム、食物繊維には、血圧を上昇させるナトリウムを体外に排出するはたらきがあり、積極的に摂取することは血圧上昇の抑制につながります。

不正解です。

高血圧の大部分は特定の原因がない原発性高血圧で、二次性高血圧は、他の医学的条件によって引き起こされる高血圧を指しますが、その割合は比較的少ないです。

＊医学的条件：腎臓疾患、内分泌障害など

したがって、上記の選択肢は誤りです。

不正解です。

高血圧の発症には、生活習慣（食事、運動、ストレスなど）と遺伝的要因の両方が関与しています。遺伝的傾向は、個々の人々が高血圧になるリスクを増加させる可能性があります。

したがって、上記の選択肢は誤りです。

正解です。

高血圧は、動脈硬化の危険因子の1つです。

長期間にわたって高い血圧が続くと、動脈に損傷を与え、動脈硬化の進行を促進する可能性があります。
 

＊動脈硬化：血管の壁が厚く硬くなる状態

したがって、上記の選択肢は正しいです。

不正解です。

野菜、いも、海藻類の摂取は健康に良いとされており、高血圧の管理にも役立ちます。

これらの食品は、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含み、心臓血管系の健康を促進します。

したがって、上記の選択肢は誤りです。

誤っている選択の為、不正解です。

原因が特定できる高血圧症は「二次性高血圧」とされ、全体の10％程になります。一方原因が特定できない高血圧症を「本態性高血圧」と言います。

誤っている為、不正解です。

発症には、塩分過多、運動習慣、飲酒等の生活習慣が原因である場合と、遺伝による原因があります。本態性高血圧の60％は遺伝と考えられています。

正しい為、正解です。

高血圧によって血管に負荷がかかり、血管の内側にある内皮細胞が傷つき、血管壁にコレステロールや中性脂肪などが沈着して血管が硬くなり、血流が悪くなることが動脈硬化の原因です。

誤っている為、不正解です。

野菜やいも、海藻類は高血圧の改善に役立ちます。野菜に含まれる「GAVA」が血圧上昇を抑える役割があると話題です。